@article{Leonel de Lima_Borges de Macêdo_Moreira das Neves_2021, title={Avaliação da rotulagem de leite UHT “zero lactose” comercializado na cidade de Natal/RN}, volume={12}, url={https://rasbran.emnuvens.com.br/rasbran/article/view/2045}, DOI={10.47320/rasbran.2021.2045}, abstractNote={<p>O objetivo do presente estudo foi avaliar as conformidades das rotulagens geral e nutricional de leites <em>UHT </em>“zero lactose” de diferentes marcas comercializados em supermercados e hipermercados da cidade de Natal/RN, de acordo com os requisitos obrigatórios estabelecidos pelas normas técnicas brasileiras. A avaliação foi realizada através da aplicação de um <em>Check list</em> com 42 recomendações especificadas pelas normas brasileiras vigentes sobre rotulagem de alimentos, incluindo as normas referentes a produtos de origem animal, devido ao tipo de amostra analisada. Foram avaliados os rótulos de 12 amostras de leite <em>UHT</em> Zero Lactose, sendo eles 4 integrais, 7 semi-desnatados e 1 desnatado. Todos os rótulos avaliados apresentaram alguma não conformidade com as normas brasileiras, no entanto, as amostras C, D, J, K e L foram as que apresentaram o maior número de não conformidades, com um percentual de 60,8% do total das irregularidades. Conclui-se que, apesar dos órgãos reguladores estabelecerem regras e normas para a rotulagem de alimentos, ainda assim, são identificados o não cumprimento de muitas das exigências estabelecidas pelas legislações vigentes.</p>}, number={1}, journal={Revista da Associação Brasileira de Nutrição - RASBRAN}, author={Leonel de Lima, Tatiane and Borges de Macêdo, Maria Andreza and Moreira das Neves, Renata Alexandra}, year={2021}, month={jan.}, pages={116–130} }