Gonçalves de Souza, A.P. e Cotta Lobo Leite Carneiro, A. 2021. Avaliação das condições higienicossanitárias do processo de produção de refeições escolares tendo como referência o Guia de Instruções das Ferramentas para as Boas Práticas na Alimentação Escolar. Revista da Associação Brasileira de Nutrição - RASBRAN. 12, 2 (jul. 2021), 71–88. DOI:https://doi.org/10.47320/rasbran.2021.2026.