Moura, Y. et al. 2022. Farinha de grilo como ingrediente de bolo sem glúten: análise sensorial afetiva e discriminativa. Revista da Associação Brasileira de Nutrição - RASBRAN. 12, 4 (mar. 2022), 113–128. DOI:https://doi.org/10.47320/rasbran.2021.2125.