PEIXOTO, Thainá; COTTA LOBO LEITE CARNEIRO, Angélica; CARDOSO, Leandro. Análise do binômio tempo e temperatura de preparações à espera para distribuição em um restaurante universitário. Revista da Associação Brasileira de Nutrição - RASBRAN, [S. l.], v. 11, n. 1, p. 142–161, 2020. DOI: 10.47320/rasbran.2020.1826. Disponível em: https://rasbran.emnuvens.com.br/rasbran/article/view/1826. Acesso em: 22 nov. 2024.