1.
de Faria Cardoso CE, Fonseca Lobo FAT. Estudo do processo de obtenção da polpa de Beterraba vermelha (Beta vulgaris L.) em pó pelo método foam mat drying para aplicação em alimentos visando a substituição de corantes alimentícios sintéticos. R. Assoc. bras. Nutr. [Internet]. 12º de fevereiro de 2021 [citado 15º de janeiro de 2026];12(1):131-52. Disponível em: https://rasbran.emnuvens.com.br/rasbran/article/view/1869