Aspectos gerais da cultura alimentar paraense

Authors

  • Valdirene F. Neves dos Santos Universidade Paulista (UNIP)
  • Grazieli Benedetti Pascoal Universidade Federal de Uberlândia (UFU)

Keywords:

Cultura alimentar, Culinária, Comida, Gastronomia, Hábitos alimentares, Frutos, Pará, Amazônia e região norte, COMPORTAMENTO ALIMENTAR, BRASIL, FARINHA, FRUTAS, VERDURAS, PEIXES, LITERATURA DE REVISÃO COMO ASSUNTO

Abstract

A cultura alimentar da população brasileira se formou pelo conjunto de diversas influências (históricas, ambientais e regionais), nas quais cada sociedade estabeleceu diferentes costumes e hábitos alimentares, que foram construídos e consolidados ao longo do tempo. O artigo “Aspectos Gerais da Cultura Alimentar Paraense” trará para o leitor informações gerais e interessantes sobre a formação e os principais pontos de destaque da cultura alimentar do Pará, abordando influências e peculiaridades dessa gastronomia regional”, conferindo a importância do resgate e da manutenção da identidade cultural de cada região.

Downloads

Download data is not yet available.

Author Biographies

Valdirene F. Neves dos Santos, Universidade Paulista (UNIP)

Nutricionista e Doutora em Ciências pela Universidade Federal de São Paulo. Professor Titular do Curso de Graduação em Nutrição da Universidade Paulista (UNIP), São Paulo-SP

Grazieli Benedetti Pascoal, Universidade Federal de Uberlândia (UFU)

Nutricionista e Doutora em Ciências pela Universidade de São Paulo. Professor Adjunto III do Curso de Graduação em Nutrição da Faculdade de Medicina da Universidade Federal de Uberlândia (UFU), Minas Gerais-MG

Downloads

Published

2013-11-19

How to Cite

Santos, V. F. N. dos, & Pascoal, G. B. (2013). Aspectos gerais da cultura alimentar paraense. Revista Da Associação Brasileira De Nutrição - RASBRAN, 5(1), 73–80. Retrieved from https://rasbran.emnuvens.com.br/rasbran/article/view/10

Issue

Vol. 5 No. 1 (2013)

Section

Artigos de Revisão

License

A Revista se reserva no direito de efetuar, se necessário, alterações de ordem normativa, ortográfica e gramatical, com vistas a manter o padrão culto da língua, respeitando, porém, o estilo dos autores.

Ao encaminhar os originais, os autores cedem os direitos de primeira publicação para a Revista da Associação Brasileira de Nutrição e aceitam que seu trabalho seja publicado de acordo com nossa Declaração de Direito Autoral.

Os documentos publicados serão atribuídos a licença Licença Creative Commons
Este trabalho está licenciado com uma Licença Creative Commons - Atribuição 4.0 Internacional.

Similar Articles

<< < 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 > >> 

You may also start an advanced similarity search for this article.